パリパリ食感☆きゅうりのキューちゃん風漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 胡瓜は5mm幅に切り、粗塩で塩揉みをし、30分程度放置します。
   その後水分をしっかりと絞って下さい。

   

2. 2 生姜は皮を剥き、千切りにします。
3. 3 ☆の調味料全てと、千切りにした生姜をお鍋に入れ、沸騰するまでに沸かします。

   

4. 4 火を止めた鍋に、手順1の材料を入れ、完全に常温になるまで放置します。
   
   ※お鍋に蓋はしないで下さい！

   

5. 5 きゅうりと生姜をザルなどで上げます。

   

6. 6 液体だけを再度沸騰させます。
   再沸騰したら漬け液に炒りごまを加えます。

   

7. 7 沸騰したら火を止めて、胡瓜をお鍋に戻し、漬けます。
   
   ※お鍋に蓋はしないで下さい！

   

8. 8 常温になれば完成です！
   冷やして食べても美味しいです。