本格的な⭐️麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は適当な大きさに切り、ゆでてザルにあげておきます。(味しみがよくなります)

2. 2

   豆豉はさっと洗ってから、少量のお湯に浸して柔らかくしてから、刻んでおきます。

3. 3

   中華鍋にサラダ油を入れて熱したら、挽肉を炒め、油が澄んでくるまで炒めます。そして調味料Aを入れて更に炒めます。

4. 4

   3にB(鶏ガラスープ、酒、しょうゆ)を入れて沸騰させます。

5. 5

   4に豆腐を加えて数分煮込み、塩こしょうで味を整え、長ネギのみじん切りも加えます。

6. 6

   水溶き片栗粉を入れ強火で熱し、とろみがついたら出来上がりです！食べる時に花椒をかけて下さい。