とろ〜りモッツァレラのカプレーゼ風スパゲッティ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクの皮を剥き、薄く切ります。
   
   ミニトマトは洗ってヘタを取り、半分に切ります。
   
   アンチョビは細かく手で千切ります。
2. 2 お使いのスパゲッティの茹で方に従い、スパゲッティを茹で始めます。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ニンニクを温めます。
   
   香りが立ったら、ミニトマト、スパゲッティの茹で汁を入れ、トマトが少し柔らかくなるまで加熱します。
4. 4 （トマトが柔らかくなった時点であまりにも水分が無いオリーブオイルだけのような状態であれば、スパゲッティの茹で汁を追加で加えます。）
5. 5 オレガノとアンチョビをフライパンに入れ、一煮立ちさせます。
6. 6 アルデンテに茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、手早く水分を飛ばしながら全体を馴染ませます。
   
   味を見て、薄ければ塩で味を整えます。
7. 7 お皿に盛り付け、アツアツのうちに、モッツァレラチーズを手で親指の先程度の大きさにちぎり、トッピングします。
8. 8 お好みでパセリをトッピングし、出来上がり！