甜面醤なしでも美味しい！簡単肉みそでジャージャー麺レシピ・作り方

Name: 甜面醤なしでも美味しい！簡単肉みそでジャージャー麺
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 中華麺 2玉; 豚ひき肉 150g; もやし 1/2袋; 白ネギ 10センチくらい; 玉ねぎ 1/4玉; 卵 1個; ☆味噌（あれば赤みそ） 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆お醤油 大さじ1/2; ☆めんつゆ 大さじ1/2; ☆お砂糖 大さじ1.5～2; ☆豆板醬（無くてもＯＫ・お好みで） 小さじ1/2; ごま油 大さじ1; しょうが（チューブ） 5センチ; にんにく（チューブ） 5センチ; 水溶き片栗粉 大さじ1

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約15分
300円前後

ヨギーニ

家にある調味料で簡単・おいしいジャージャー麵です。

材料（2人分）

中華麺: 2玉

豚ひき肉: 150g

もやし: 1/2袋

白ネギ: 10センチくらい

玉ねぎ: 1/4玉

卵: 1個

☆味噌（あれば赤みそ）: 大さじ1

☆みりん: 大さじ1

☆お醤油: 大さじ1/2

☆めんつゆ: 大さじ1/2

☆お砂糖: 大さじ1.5～2

☆豆板醬（無くてもＯＫ・お好みで）: 小さじ1/2

ごま油: 大さじ1

しょうが（チューブ）: 5センチ

にんにく（チューブ）: 5センチ

水溶き片栗粉: 大さじ1

作り方

1

☆は全て混ぜ合わせておく。白ネギは白髪ネギを作っておく。卵は半熟に茹でおく。玉ねぎはみじん切りにする。
もやしはレンジで600wで30秒程加熱しておく
麺は表示通りにゆでる。
2

フライパンにごま油を熱し、しょうがとニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎとひき肉と入れる。ひき肉に火が通ったら、☆を全て入れてひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉を入れてとろみが出たらＯＫ
3

茹で上がった麺の上に、2のひき肉をかけ、もやしを盛り付ける。卵を半分に切って乗せ、白髪ねぎをのせたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵は生卵の黄身を使ってもOK。今回はもやしを使いましたが、キュウリもおいしいです。②の肉みそはご飯にかけて食べてもおいしくいただけます。豆板醤はお好みで辛さを調節してください。

きっかけ

ジャージャー麺が食べたくて。

公開日：2021/01/28

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このレシピを作ったユーザ

ヨギーニはじめまして。名古屋住まい、フルタイムの共働き、夫婦2人暮らしの、日々のレシピです。「簡単、時短、美味しい」を目指しています。というか、簡単手間無しのものしか作りません笑どちらかと言うと名古屋特有の濃いめの味付けですので、お好みで調整してくださいね。毎日のメニューに困ったときにお力になれたら嬉しいです。