鶏むね肉の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は黄色い脂を取り除く。
   厚い部分は肉の中央から包丁を入れて左右に開き、厚さをなるべく均一にする。

2. 2

   火の通りを良くする為、肉の両面をフォークで数ヵ所刺す。
   両面に塩をすり込む。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から中火で7分位焼く。
   時々フライ返し等で鶏肉を押さえつける。

4. 4

   焼き色がついたら裏返して4分位焼き、火を止めて一度取り出す。

5. 5

   フライパンの脂や水分をキッチンペーパーで拭き取る。

6. 6

   〇を入れて中火にかけ、とろみがついてきたら鶏肉を戻し入れる。

7. 7

   中火で3分位、鶏肉を返しながらタレを絡めて焼く。

8. 8

   食べやすく切り、皿に盛り付けたら完成。