手作りビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉の塊はフライパンで全体に焦げ目が付くまで焼いておきます。
2. 2 フライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を入れます。

   

3. 3 弱火で小麦粉を炒めます。

   

4. 4 こんがり茶色になるまで火にかけます。

   

5. 5 そこへ少しずつワインを入れて伸ばしてゆきます。

   

6. 6 玉ねぎは薄切り、牛肉は一口大に切り5に入れ、中火にかけます。塩、シャンタン、はちみつを入れ、蓋をして肉が柔らかになるまで煮ます。

   

7. 7 途中、水分が少なすぎになったら、水を足して下さい。(材料外)
   お皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒をかけ完成です。