簡単☆乾燥野菜と乾燥きのこと秋刀魚の干物で五目御飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理した秋刀魚を用意します。ボウルに水・塩を入れ、1時間ほどおきます。
   ※ 5%の食塩水(水100ccに塩5gの割合)

2. 2

   こちらは1時間たった秋刀魚です。キッチンペーパー等で水気を取ります。

3. 3

   トレイの上に、２の秋刀魚を並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

4. 4

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-12時間(完全乾燥)

5. 5

   トレイの上にクッキングシートをしき、その上にささがきにしたニンジンをのせて、食品乾燥機のスイッチオン！

6. 6

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)
   ※ 皮はむかなくても大丈夫です！

7. 7

   トレイの上にクッキングシートをしき、その上にささがきにしたゴボウをのせて、食品乾燥機のスイッチオン！

8. 8

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)
   ※ 皮はむかなくても大丈夫です！

9. 9

   しいたけの石付きを切り落とし汚れを軽く取り除き、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

10. 10

    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

11. 11

    しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

12. 12

    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：6-9時間(完全乾燥)

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    トレイの上に、食べやすい大きさにカットした油揚げを並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

14. 14

    食品乾燥機の設定
    温度：68℃
    タイマー：3-6時間(完全乾燥)

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    ※ 干ししいたけが大きいので、お湯で戻して、スライスします。小さめの干ししいたけは、そのまま炊飯器に入れて調理して下さい！

16. 16

    ボウルにお湯・干ししいたけを入れ、10分ほど戻します。

17. 17

    こちらが10分たったものです。軽く絞ってスライスします。
    ※ 干ししいたけの戻し汁も使用します！

18. 18

    こちらはスライスした干ししいたけです。

19. 19

    秋刀魚の干物を用意します。

20. 20

    お米は軽く洗って、ざるに取り置き、水気を取ります。
    ※ 洗ってそのまま料理でもOK！

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    炊飯器の内釜に、お米・干ししいたけの戻し汁と足りない分の水を入れます。

22. 22

    酒・みりん・しょう油・塩を加え、軽く混ぜます。

23. 23

    乾燥ニンジン・ごぼう・しめじ・油揚げ・干ししいたけを加えます。

24. 24

    秋刀魚の干物をのせて、炊飯器のスイッチをオン！

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    炊きあがり！

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    秋刀魚の干物を取り出し、骨を取り、身をほぐして戻します！

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    軽く混ぜ合わせ、簡単出来上がり！

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    おわんに盛り付け、三つ葉をのせて、おいしくお召し上がり下さい！

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