とっても簡単！小松菜のペスト・ジェノベーゼ風パスタ レシピ・作り方
- 約15分
乃咲 詠子
実は意外と簡単なペスト・ジェノベーゼ。バジルや松の実など用意しづらいものは使わず、普段から家にあるような材料で作ってみました。小松菜の緑色が鮮やかなパスタです。
材料（3～4人分）
作り方
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1
小松菜をよく洗い、4ｃｍほどの長さにカットする。
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2
小松菜を沸騰したお湯でさっと茹でる。この時に小松菜のゆで汁を大さじ2程とっておく。
冷水にさらし色止めをする。水気をよく切っておく。
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3
にんにくを皮のついたまま耐熱容器にいれ、ラップをしてレンジで20秒ほど加熱。芯を取り除いておく。
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4
パスタを茹でる。茹でてる間にソースを仕上げます。
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5
ミキサーに小松菜、にんにく、☆の材料をいれ撹拌し、ペースト状にする。塩･胡椒は味をみながら加えていく。
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6
パスタが茹で上がったらザルで湯切りし、一旦鍋に戻す。5のペーストを入れてよく混ぜる。味見をして必要なら塩・胡椒で味を調節。器に盛り付け、白ごまを指でひじりながらかけて出来上がり。
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乃咲 詠子
こんにちは。定番からオリジナルまで自分の家の味を記録に残していけたらいいなと思いはじめました。料理大好きですが腕はまだまだ。みなさんのレシピから色々学ばさせていただきたいし、自分の料理も味見して貰えたら嬉しいです。
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