牡蠣とニラのオイスター炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 剥き身が4～5センチのものを使用。
   
   牡蠣にラップをふんわりかけ、レンジ600Wで90秒加熱。殻を開け身を取り出す。
   
   身は半生です。牡蠣の大きさによって分数を加減。

   

2. 2 牡蠣はさっと水で洗う。
   
   ニラは固い根元を切り落とし、2センチ幅に切る。
   
   オイスターソース大さじ1・酒大さじ1・砂糖小さじ1・チューブニンニク少々を混ぜる。

   

3. 3 キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。

   

4. 4 ゴマ油をひき、牡蠣を焼く。両面に軽く焼き色がついたら、一旦取り出す。

   

5. 5 フライパンをキレイにし、ゴマ油少々をひき、ニラを軽く炒める。

   

6. 6 フライパンに牡蠣をもどし入れ、オイスターだれを入れて炒め合わせる。
   粗挽きこしょう少々をふり、味をみて足りなければ塩こしょう少々。
   出来上がり♪