サツマイモの葉の豚しゃぶ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚の薄切り肉 480グラム
- 塩茹でしたサツマイモの葉 150グラム
- 鰹節 1つまみ×4
- ポン酢 適量
- 塩 少々
- 酒 少々
作り方
-
1
サツマイモの葉です。水で洗い、多めの熱湯に塩少々を入れて茹でておいて下さい。
-
2
冷水にとり荒熱をとったら水気を絞る。この状態で150グラム用意してください。
-
3
サツマイモの葉はざく切り。
肉は塩少々・酒少々を入れた熱湯で茹で、冷水にとる。荒熱がとれたらザルで水気をきる。
-
4
肉にサツマイモの葉・鰹節ひとつまみをのせ、ポン酢をまわしかけたら出来上がり♪
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