アサリのクリームシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アサリは殻をこすりあわせて水で洗う。
   
   鶏もも肉は5ミリ角の冷凍肉を使用。

   

2. 2 無塩バター少々をひき、アサリを軽く炒める。
   酒大さじ2を加え、殻が開くまで蓋をして蒸し煮する。

   

3. 3 貝の身をとりだす。
   鍋に残ったアサリの蒸し汁も取り出す。

   

4. 4 無塩バター少々をひき、鶏もも肉→ミックスベジタブルの順に入れて炒める。

   

5. 5 肉の色が変わったら、アサリの茹で汁+水が500ccになるようにして鍋に加える。
   ひと煮立ちさせてアクが出たら取り除く。
   火を止めてルーを割りいれ、溶けるまで待つ。

   

6. 6 弱めの火をつけ、牛乳200cc弱をくわえて混ぜながら軽く煮る。
   出来上がり♪
   
   アサリの塩気があるので、箱煮記載の分量牛乳100ccより多めに入れて調節して下さい。