鯛めし♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 内臓とエラと鱗を取ったタイに、塩小さじ1を刷り込み、グリルで両面焼く。

   

2. 2 米は水で洗い、ザルで30分水気を切る。
   土鍋に米・水3カップ・酒大さじ3・薄口醤油大さじ1・塩ひとつまみを入れて混ぜる。

   

3. 3 さらに、昆布・鯛をのせ、強めの火で炊く。
   沸騰したら弱火にして12分ほど炊く。
   火を止めて10分ほど蒸らす。

   

4. 4 鯛を取り出し、骨を取り除いて身を解す。

   

5. 5 鯛の身・刻んだ三つ葉・刻んだ出汁昆布を加えて混ぜる。

   

6. 6 出来上がり♪