カレー風味の炒り豆腐♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーをまき、レンジ600Wで3分加熱し、重りをのせてさらに水切り。水気をふき取る。
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2
人参は小さくきる。
ニンニク・生姜はみじん切り。
シメジは手でほぐす。
冷凍枝豆は熱湯にさっとくぐらせる。
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3
サラダ油大さじ1をひき、生姜・ニンニク→肉の順に入れて炒める。
透明な油が出てきたら、キッチンペーパーで軽く拭き取るとヘルシーです。
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4
手でほぐした豆腐・人参・シメジを加え、炒め合わせる。
カレー粉小さじ1.5も加え、豆腐を小さく潰しながら全体に混ぜる。
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5
枝豆・粉末和風だし小さじ1・砂糖大さじ1・醤油大さじ2・みりん大さじ1を加え、水分を飛ばしながら炒め合わせる。
卵2個を割りほぐす。
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6
卵を流しいれて、ポロポロになるまで炒める。
塩こしょう少々で調えて出来上がり♪
冷ましたほうが味がなじんで美味しいです。
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