鶏ささみ肉とブロッコリーのマヨペッパー和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にひとつまみ分の塩、適当に切り分けたブロッコリー（身の部分）、鶏ささみ肉がひたひたになるまで水を入れて火にかけます。
2. 2 湯が沸騰、中火で約２分くらい湯がきます。そして火を止めて、１分くらいそのまま寝かします。
3. 3 そして、ボールの上にのせたザルに移して湯切りします。（＊ボール内のスープは塩コショーして頂いても美味いです。）
4. 4 普通は熱が取れるまで置きますが、ズボラ料理なので（笑）、再度ボールにたっぷり氷水を入れて、ザル内の鶏ささみ、ブロッコリーを急速に約１分くらい熱取りします。
5. 5 そして熱が取れたなら、ザルを上げ、ザル内の具を軽く手で押さえて水分を取ります。
6. 6 ボールにブロッコリー、ささみを自分の食べやすいように手でちぎっていきます。そしてお好みで、マヨネーズ、お酢を入れて混ぜ、風味付けにブラックペッパーをかけます。それを皿に移して完成。

   

7. 7 ＊これだけでも、ささみ、ブロッコリーは食べ応え充分な量。さっぱりして美味いです。