鮭としめじの照り焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は皮と骨を削ぎ取り、食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをして小麦粉を振り、ごま油を薄くひいたフライパンで焼く。

2. 2

   焼いた鮭は皿に取って、しめじをほぐして、ごま油を敷きなおし、同じフライパンで焼き、分量外の水を少々加えて、フタをして蒸し焼きにする。

3. 3

   【２】のしめじも別皿に移して、★印のものを同じフライパンに煮立てる。

4. 4

   【３】に鮭ときのこを戻して全体が絡まったらOK。

5. 5

   どんぶりにご飯をのせて、【４】を上からのせ、さらにいりごまをふる。