*いなり寿司* レシピ・作り方

*いなり寿司*
  • 約1時間
  • 300円前後
はい 山田です
はい 山田です
お出汁で煮含めたおあげです。甘いだけじゃない旨さがあります。

材料(8個人分)

  • 油揚げ 4 枚
  • A.だし汁 1カップ
  • A.砂糖 大さじ 3
  • A みりん 大さじ 2
  • A 醤油 大さじ 2
  • 寿司飯 8個分
  • みりん(工程3用) 大さじ 1

作り方

  1. 1 油揚げは茹でて油抜きをします。
    これを半分に切り、鍋に入れA,を加え火にかけます。
    沸いたら火を弱めます。
  2. 2 キッチンペーパーで落し蓋をし、弱火で煮ます。
  3. 3 大さじ1程度に汁が減ったら艶出しにみりん大さじ1を加え2分程煮たら火を止めます。
  4. 4 そのまま自然に冷まします。
  5. 5 寿司飯を袋半分程に詰め、折りたたんで畳んだ方を下にして出来上がり
  6. 6

きっかけ

恵方巻きをつくるのに寿司飯3合炊いて残るので、揚げを煮ておいなりさんも作りました。

おいしくなるコツ

寿司飯は、米3合に対し 、合わせ酢 酢60cc砂糖35g塩4gをカップに入れレンジで40秒加熱し、よくかき混ぜて 冷まして炊き立ての飯と合わせています。

  • レシピID:1300007099
  • 公開日:2014/02/03
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いなり寿司 油揚げ おあげ 寿司
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いなり寿司
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つくったよレポート(7件)

  • yukkiy8
    yukkiy8
    2020/10/24 14:23
    *いなり寿司*
    おいしかったです。
  • るもちゃん
    るもちゃん
    2018/12/21 14:34
    *いなり寿司*
    美味しくいただきました✨
    ありがとうございました✨
  • 12campbell
    12campbell
    2016/06/26 05:40
    *いなり寿司*
    いつもは市販の物を使いますが、手作りでも美味しく出来ました。
    ☆レシピありがとうございます。
  • ぎにゅ~
    ぎにゅ~
    2014/12/16 18:51
    *いなり寿司*
    だし汁で作るお揚げさん、とっても美味しかったです(*^^*)お弁当にも、入れました。ごちそうさまでしたぁ(*^^*)♪

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