＊焼きなすのマリネ＊ レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす １～２本
- バジルの葉 ４枚程
- グレープシードオイル ３０ｃｃ
- 塩 少々
- ニンニク 1/2個
- 白ワインビネガー 大さじ １
作り方
-
1
なすはヘタを切り落とし、縦６ミリ程の厚さに切ります。
-
2
両面焼き目をつけます。
-
3
小さなフライパンにグレープシードオイル、ニンニクを加えて弱火にかけ、バジルの葉も加え、色が変わらないうちに手早く引き揚げます。にんにくが色づいたら取り出し火を止めます。
-
4
バットに焼いたナスを敷きつめ揚げ油を回しかけます。
にんにくとバジルも加え、ビネガー、塩を振りラップをして冷蔵庫にて冷やします。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 関連キーワード
- ナス バジル グレープシードオイル イタリアン
- 料理名
- 焼きなすのマリネ
はい 山田です
外食も自作も好きな山田です。
このレシピは我が子が大人になった時に使えたらいいな！と思い投稿している我が家の味です。
調理師免許持っています。
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