塩麹が隠し味☆揚げの肉詰め　あっさり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   揚げは縦半分に切り、口を開いておく。
   中の白い部分が多いようであれば少し取り除く。
   （取り除いたものは具に使うので残しておきましょう☆）

2. 2

   鶏ひき肉、みじん切りにしたねぎ（1/2本分）、塩麹、酒、片栗粉、1で取り除いた揚げの中身（あれば）をボウルに入れ、少し粘りがでるまでこねる。

3. 3

   2を8等分し、1の揚げに詰める。

4. 4

   小さめの鍋に、だし汁、薄口しょうゆ、みりんを入れて煮立たせる。

5. 5

   4に3を並べて入れ、クッキングシートの落し蓋をし、蓋をして中火で10～15分煮る。

6. 6

   火を止め、残りのねぎ1/2本を小口切りにして5にパラパラとかけ、再び蓋をして粗熱が取れるまで冷まして出来上がり☆

7. 7

   ☆備考☆
   ・揚げは7～8cm四方のものを使いました。
   ・油抜き不要のお揚げを使いました。