塩麹が隠し味☆揚げの肉詰め あっさり煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
揚げは縦半分に切り、口を開いておく。
中の白い部分が多いようであれば少し取り除く。
（取り除いたものは具に使うので残しておきましょう☆） - 2 鶏ひき肉、みじん切りにしたねぎ（1/2本分）、塩麹、酒、片栗粉、1で取り除いた揚げの中身（あれば）をボウルに入れ、少し粘りがでるまでこねる。
- 3 2を8等分し、1の揚げに詰める。
- 4 小さめの鍋に、だし汁、薄口しょうゆ、みりんを入れて煮立たせる。
- 5 4に3を並べて入れ、クッキングシートの落し蓋をし、蓋をして中火で10～15分煮る。
-
6
火を止め、残りのねぎ1/2本を小口切りにして5にパラパラとかけ、再び蓋をして粗熱が取れるまで冷まして出来上がり☆
-
7
☆備考☆
・揚げは7～8cm四方のものを使いました。
・油抜き不要のお揚げを使いました。
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関連情報
- 料理名
- 揚げとひき肉の煮物
tsuyumi-mama
ようこそ「ひよカフェ」へ☆
ワサッと入れてガーッと混ぜる･･･みたいな大雑把レシピ。
作り方や、料理そのものは簡単なものばかり☆
調味料は色々使ってきてたどり着いたけ、お気に入りのものだけを使っています！
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煮汁に揚げとひき肉の旨みが染み出るので、味付けはあっさり目。
子供にも大人気で、我が家の定番おかわりメニューです☆