＊塩麹で漬けました☆柔らかステーキ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は筋切りをして塩麹を１枚につき大さじ１ずつ塗り込みます。

2. 2

   両面に塗り広げラップをして３時間以上冷蔵庫にて休ませます。

3. 3

   肉を焼く前に室温に戻し
   黒胡椒を挽きかけます。
   
   写真のように多めかな？というぐらいに黒胡椒を挽きかけます。

4. 4

   フライパンに油とニンニクを入れてから中火の弱火で火をつけます。
   ニンニクがキツネ色になったら取り出し、ステーキを表にしたい方側から先に焼つけます。
   黒胡椒を挽きかけます。

5. 5

   お肉の厚さもよりますが、１センチの厚さ程ならば１分半程いじらずに焼いて良い色合いで焼きあがっていたら返し、片面も焼きます。方面は１分程焼いて出来上がりです。

6. 6

   今回はこのような安価な牛肩ロース肉で作ってみました！