おくらと長いもの梅の香そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩を振って板ずりしてから、沸騰したお湯で２分ほど茹で、小口切りにする。

2. 2

   長いもは皮をむき、小さめのさいの目切りにする。

3. 3

   梅干は種を取り包丁でたたく。

4. 4

   そうめんを茹で、もみ洗いして冷水で冷やす。

5. 5

   たたいた梅干を、しょうゆ・みりんでのばしてから、刻んだおくらと長いもと混ぜ合わせる。

6. 6

   器に水気をきったそうめんと⑤を盛り、めんつゆを適量注ぐ。

7. 7

   鰹節・刻み海苔をのせて完成。