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お家で手作り☆坦々風鍋 レシピ・作り方

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めろ66
暖かくなってきたので鍋つゆが売ってない・・・（--；）ので作ってみました！

材料（2～3 人分）

水
600cc
味噌
大さじ3
ピーナッツバター
大さじ2.5
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
豆板醤
小さじ3
にんにく
2カケ
ショウガ
1カケ
ごま油
小さじ1～2
中華スープの素
小さじ2
すりごま
大さじ2
豚肉など、お好みの野菜
適量
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作り方

  1. 1
    にんにく・ショウガはみじん切りにし、ごま油で炒めていく。

    香りが出てきたら豆板醤・味噌・ピーナッツバターを加えて炒める。
  2. 2
    全体が十分に混ざり合ってきたら、酒・みりんでのばしていく。
  3. 3
    水・中華スープの素を入れて、加熱しながら混ぜ合わせる。
    ひと煮立ちして、すりごまを加えたら鍋つゆの完成～。
  4. 4
    ③の鍋つゆを土鍋などに移して、お好みの野菜を入れてください（＾＾）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は豚バラ肉・白菜・ニラで作りました☆ 〆はうどんにしましたが、中華麺でも美味しいです。 ①でひき肉を一緒に入れて炒めて作ると、より坦々風になると思います♪

きっかけ

鍋つゆが売ってなかったので、坦々風の辛めのスープを作ってみました☆

公開日：2011/05/09
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関連情報

カテゴリ
アレンジうどん
料理名
お鍋

このレシピを作ったユーザ

めろ66 料理初心者の新米主婦です（＾ー＾） 旦那に罵倒される日々・・・ｗｗ メゲずに頑張りますo（゜ロ゜；）

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