こんにゃくのエスカルゴ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 板こんにゃくは食べやすい大きさに切って、下茹でします。水から５分くらい、ゆでます。茹でたら水を切っておきます。

   

2. 2 たまねぎと春菊をみじん切りにします。

   

3. 3 あわせておきます。

   

4. 4 オリーブオイルをフライパンに５０ｃｃほど入れて、にんにくのスライスも入れます。火にかけます。

   

5. 5 良い香りがしてきたら、こんにゃくも入れちゃいます。両面良く揚げます。途中、にんにくが狐色になったら取り出します。

   

6. 6 オーブントースターに、アルミホイルを敷き、焼いたこんにゃくを取り出します。

   

7. 7 たまねぎと、春菊を合わせたものを、こんにゃくの上にふりかけ、塩、こしょうも軽くふりかけます。

   

8. 8 パン粉もふりかけたら、トースターで５分～１０分ほど焼きます。

   

9. 9 パン粉に焦げ色がつけば出来上がり。おしょうゆを軽くつけていただきます。レモンはお好みで。

   

10. 10 冷めたらこんにゃくという感じがしっかりわかってしまう味レベルだったので、市販つゆを大匙２で温めなおしたら美味しい。オリーブやにんにく、たまねぎの味香りがある温かいほうがおいしいです