煎り豆腐 レシピ・作り方
材料（３－４人分）
- 豆腐（絹ごし）（水切りしておきます） １丁
- 干しえび 大さじ２
- ◆長ねぎ １／２本
- ◆しょうが １／２片
- ◆にんにく １／２片
- しょう油 大さじ１／２
作り方
-
1
長ねぎ、しょうが、にんにくを
みじん切りにします。 - 2 フライパンに油をひき、①をじっくり炒め、香りが出てきたら干しえびを加えて香ばしくなるように炒めます。
-
3
②にお豆腐を入れ、ヘラで大きく崩して全体を混ぜます。
フタをして、弱火でお豆腐を温めます。 - 4 フタをあけ、強火にして水分をとばしながら炒め、フライパンのフチからおしょう油を焦がすような感じで入れ、全体を混ぜます。
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