安いお肉でも柔らか焼肉レシピ・作り方

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約15分
300円前後

エリ＠二児のママ

焼肉のタレを使わず、オリジナルのタレでしあげた我が家の絶品焼肉。会話がなくなるほど野菜もモリモリ食べます（笑）

みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

豚ばら肉: ２００ｇ

もやし: 1/2袋

にんじん: 1/2個

小松菜: 1/2袋（3～5束）

白ゴマ: 一掴み

ごま油: 大さじ１

Ａしょう油: 大さじ３

Ａみりん: 大さじ２

Ａマーマレード: 大さじ１

Ａお酒: 大さじ1/2

Ａにんにく: 大さじ1/2

塩・コショウ: 適量

サラダ油: 大さじ1/2

作り方

1

Ａの調味料とお肉をビニール袋に入れて揉み込みます。お野菜はよく洗い、小松菜は5センチ、にんじんは細切りにします。
2

熱したフライパンにサラダ油をひき小松菜、にんじん、もやしを入れ塩コショウで味付けし、しんなりするまで３～5分炒めます。
3

２をお皿にあけて空いたフライパンにゴマ油を入れて１で下味をつけたお肉を焼きます。
4

お肉に火がしっかり通ったら２のお野菜の上にのせて上から白ゴマをかければできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

マーマレードがお肉をやわらかくします。なければはちみつでも美味しいです。お肉に味がしっかりしているのでお野菜の味は薄めの方がいいです。

きっかけ

お肉もお野菜も美味しく！安いお肉を高いお肉の味に近づけるよう一工夫しました。

公開日：2010/12/03

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関連情報

カテゴリ: その他の豚肉豚バラ肉

関連キーワード: 焼肉隠し味野菜を食べるご飯にあう

料理名: 焼肉

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