スイートチリソースでゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタやタネをスプーンで取り除き、塩を擦り込み8mm厚さに半月切りします。人参を短冊に切り、鍋に湯を沸かし、人参を入れ、色が変わったらゴーヤを加えサッと茹でます
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2
熱したフライパンにごま油大さじ1を敷き、溶き卵をふんわり炒って取り出し、ごま油大さじ1を加え、茹で上げた人参とゴーヤ、割いた舞茸を炒め合わせます。
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3
スイートチリソースを加え混ぜ、卵も戻し入れ、全体をまとめて完成です。
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