茄子とトマトのカンタン酢マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は皮を剥かずに、縦に4等分する。長すぎる場合は、長さを半分にしてください。

   

2. 2 オリーブオイルをフライパンに引いて、茄子を皮を下にして並べて、中火にかける。

   

3. 3 満遍なく、全ての面を焼いたら

   

4. 4 半分に切ったミニトマトを加えて、塩コショウをして、さらに焼く

   

5. 5 トマトが温まったら、カンタン酢を入れ、煮詰めていく。

   

6. 6 お酢がカラメル色になったら、保存容器に移して、冷蔵庫で冷やして完成。
   食べる直前に、おろし生姜をお好みでかけてお召し上がりください。