ベジタブルカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子→長いものは長さを半分に切り薄く切り水にさらす。
   ごぼう→4cm長さに切り太い場合は半分に切り薄く切り水にさらす。
   ピーマン→細切り
   人参→薄い短冊切り
   玉ねぎ→薄切り

2. 2

   鍋に水と和風だしを入れ火にかけます。

3. 3

   茄子とごぼうは水切りし、キッチンペーパーで水気を切る。
   フライパンに油を温め野菜をさっと焼きます。

4. 4

   ⑵が沸騰した⑶を入れ柔らかくなるまで煮ます。
   一旦火を止めカレールーを加え混ぜながら溶かします。
   弱火にし混ぜながら3〜4分煮ます。

5. 5

   プレートにご飯と⑷を盛り付けます。