なすの煮浸し レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- なす 3本
- 大葉 5枚
- サラダ油 大さじ3ぐらい
- ★濃縮だし 大さじ2（30cc）
- ★水 90cc（濃縮だしの3倍）
- ★みりん 小さじ1〜2
- ★しょうが（すりおろし） 1〜2かけ
作り方
-
1
なすはがくを切り、縦に6〜8等分に切り、水でアク抜きします。
なすの水分をよく拭き、フライパンに大さじ3ぐらいの油で焼く。
-
2
なすの表面に焼き色が付いて、柔らかくなったら出来上がりです。
-
3
容器に★印の調味料を混ぜて作り、なすを熱いうちに入れて味を馴染ませます。
冷めたら冷蔵庫で冷やすと更に美味しいです。
-
4
盛り付けの時に大葉を載せて完成です。
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