薄揚げの袋煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 薄揚げ ３枚
- 卵 4個
- 菜の花（2cmザク切り） 20g
- 人参（みじん切り） 20g
- 椎茸（みじん切り） 20g
- 山芋（半月切り） 8cm程
- 水 200cc
- ★醤油、酒、みりん 各大さじ１
- ★だしの素 小さじ1
- ★砂糖 小さじ1
- ※葉物（今回は小松菜） 100g前後
作り方
-
1
薄揚げを2分の1に切り、指で丁寧に袋状にし、熱湯をかけ油抜きする。
人参、椎茸はみじん切りし、菜の花はザク切り、
付け合わせの山芋は半月切りに準備する。
-
2
薄揚げの中に具材と溶き卵を均等に入れ、つまようじで縫うように刺して口の部分を閉じる。
-
3
フライパンに水200ccと★調味料を入れ、袋煮と山芋入れて落し蓋をして5分煮る。
裏返して5分煮る。
-
4
付け合わせの山芋を取り、このまま冷めるまで鍋に入れて置く。
-
5
追伸ーまだ、煮汁が余ってたら〜の場合ですが、家にある野菜（何でもOK）を入れて炊き、付け合わせの1品に追加してもいいと思います。
- 6 冷めた袋煮を縦に半分に切り、付け合わせと一緒に盛り付けて完成。
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