密封袋で♪自家製梅干し レシピ・作り方
材料(1kg分人分)
- 完熟梅(黄色い梅) 1kg
- あら塩 200g
- 焼酎 小さじ1/2
作り方
-
1
梅をよく洗って竹串でヘタを取り除く。
タオルでしっかり水分を拭き取る。
密封袋に酒を入れて全体的に馴染ませたら余分な酒を捨てて、梅と塩を入れてよく揉む。 -
2
平らにならしたら空気を抜きながら封を閉じて、上にお皿を乗せる。
1日2回は袋ごと揉んで3週間ほど冷暗所におく。 - 3 3日間天日干しにして、裏返して再度3日間天日干しにする。
関連情報
- 料理名
- 梅干し
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