節分けんちん蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは分量外の水でゆがいてアク抜きする。
   こんにゃくと野菜類を水で柔らかくなるまで煮る。
   めんつゆで調味する。

2. 2

   別鍋でそばを茹でて水気を切る。

3. 3

   丼に4分の1ずつ盛り付けて出来上がり。
   
   節分蕎麦として、恵方巻と一緒に食べるため、麺はかなり少なめにしています。