エリンギと空芯菜の豆乳スープ(^^) レシピ・作り方
材料（2人分）
- 空芯菜
- 80g
- エリンギ
- 1本
- パセリ
- 2ふり
- 固形コンソメ
- 1個
- 塩
- ひとつまみ
- コショウ
- 3ふり
- 豆乳
- 300cc
- 水
- 100cc
作り方
-
- 1
- 空芯菜は水で洗い、5㎝幅に切ります。
エリンギは水で洗い、縦横半分に切ってから、5㎜幅に切ります。
-
- 2
- 鍋に、水、豆乳、固形コンソメを入れ火にかけます。
沸騰したら、エリンギと空芯菜を入れ4分ほど煮ます。
-
- 3
- 具材に火がとおったら、塩とコショウを入れかき混ぜます。
お椀によそって、パセリをふって出来上がり(^^)
きっかけ
豆乳があったので、空芯菜とエリンギを入れてスープを作りました(^^)
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