イカの旨味が浸みたこんにゃくとレンコンの煮物 レシピ・作り方
材料（4～６人分）
- 生イカ（中４杯入り位） １パック
- レンコン（できれば小さめで2個位） 200g位
- こんにゃく 400g
- ＊酒 大さじ３
- ＊みりん 大さじ３
- ＊醤油 大さじ２
- ＊砂糖 大さじ２
- ＊オイスターソース 大さじ１
- ＊水 100㏄
- 鷹の爪（種をのぞいて） 1本
作り方
-
1
レンコンは皮をむき小さいので５㎜位のわぎりにし、水に晒しておきます。
（直径が大きければ半分に切ってから） -
2
イカは軟骨・内臓・目・嘴を取り除き水洗いします。
煮ると縮むので、小さいのは半分に、それより大きめなら3等分位に切ります。
ゲソ部分は半分～そのままです。 -
3
こんにゃくを食べやすい大きさに手でちぎり、２～３分下茹でします。
そのあと湯は捨てておいて。 -
4
３に＊印の調味料を入れ中火で５分位蓋をして煮ます。
次にレンコンを加え２～３分程煮て最後にイカと輪切りにした鷹の爪を入れて５分程煮詰めます。
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- 料理名
- イカとレンコンの煮物
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chiharu-mama2023/08/21 20:38
イカの旨味たっぷりで味がしっかりレンコンとこんにゃくに染み込んでいました♥️夕飯のおかずに作らせて頂きましたが、お弁当の副菜にも良さそうですね♪(*´∇｀) -
けんいちろ2023/02/04 12:48
美味しくできました！
作りおきにもできるのでよいですね！ -
めぐゾー2023/01/31 22:40
お野菜多めで作ってみましたぁ～♪味がしみて、とっても美味しかったぁ〜!ご馳走様でしたぁ〜♪♪(人 •͈ᴗ•͈) -
funnyjinjin2023/01/29 12:18
これ、めちゃくちゃ美味しいですね！ご飯のおかずだけじゃなく、お酒のお供ににもぴったりです＾＾
素敵なレシピありがとうございます^ - ^
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