ナスのニンニク炒め レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
茄子は半分に切り、皮に斜めに切り目を入れ、長さを3等分する。
オリーブオイルでフライパンで焼き、塩コショウする。
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2
表面が焼けたら蓋をして中心までやわらかくなるように火を通す。蓋を取り、ナスを寄せてオイル部分ににんにくを加えて煮立て、全体にまわす。
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3
タッパーなどに移して冷蔵庫で1週間ぐらいで食べきる。温めなおしてアヒージョ風に食べたり、トマトに加えてパスタやパンに。醤油を絡めてて和風にも使えます。
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