グリル茄子の出汁浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を1.5㎝幅に切る
   輪切りでも半月切りでも
   食べやすい大きさで⭕️
2. 2 茄子を下茹でする
3. 3 水をきったらオーブン板にオリーブオイルをぬり、茄子を並べて、その上からもオイルをかける。
   少し多めにかけると、表面がカリッとします！
4. 4 180℃に予熱したオーブンで約20分グリルする。フライパンで焼いてもOK
5. 5 途中で様子を見ながら、表面に焼き目がつくまでグリルする
6. 6 茄子を焼いてる間に出汁をつくる
   鍋に分量の水をいれて、沸騰したところで鰹節をいれる。一煮立ちさせて鰹節を取り出し、分量の醤油と酒をいれる。
7. 7 オーブンから茄子を取り出し、耐熱容器に並べて出汁を注ぎ、上に千切りにしたみょうがをのせる。
   冷蔵庫で冷やして完成です！