とろ～りトマトそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めんつゆに水を足して120ccにしておく(トマトの水分で薄まるので、つけつゆとかけつゆの中間くらいの濃さがおすすめです)

2. 2

   トマトを２～３㎝角に切り、オリーブオイルでさっと炒める

3. 3

   トマトがしんなりしてきたら１を加え、ひと煮たちで火を止めて冷やしておく

4. 4

   しそを千切りにする

5. 5

   そうめんをゆでて水にさらしぬめりをとる

6. 6

   そうめんを器に盛り3をかけ、しそとすりごまを散らして完成