塩3種で食べる鶏ムネ肉とお芋たっぷりのサクサク揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切ってボールなどに入れ、フォークの先で複数箇所穴を開けます。次に酒をまんべんなく振りかけ砂糖を表面に薄く擦りつけ、15分程度ラップをかけて置きます

2. 2

   長芋はピーラーなどで皮をむいて1〜1.5㎝幅の輪切りにし、ジャガイモは洗って皮つきのまま芽と傷んだ所を取り除き長芋同様輪切りにする。しめじは石づき部分を取除き食べやすい大きさに割く

3. 3

   1️⃣のムネ肉と2️⃣のしめじと芋に片栗粉を薄くまんべんなくまぶしつけます

4. 4

   熱した鍋に鍋底から２〜３㎝ぐらいだけの高さまで油を入れて、3️⃣の片栗粉をまぶしつけた食材の両面をこんがり炒め揚げにします

5. 5

   揚ったら油をきって皿に盛りつけ、（あれば）バジルの葉を飾ります

6. 6

   ☆つけ塩を用意します。塩小さじ1／2と擦りゴマ小さじ1／2を合わせたもの。塩小さじ1／2と粉山椒小さじ1／2を合わせたもの。塩小さじ1／2とゆかり小さじ1／2を合わせた、3種類です

7. 7

   ※オマケ※
   色合いにと添えたバジルの葉でしたが、揚げたムネ肉を包んで食べてみると香りが良くてとても美味しく、直ぐにバジルは売り切れてしまいました（＾_＾）
   お試しくださいね