かつおと薄作り大根☆コチュジャン味でピリッと レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- ボウルに＊印を入れ混ぜて合わせだれを作る。
かつおは、刺身用に切り合わせだれに漬けておく。
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- 2
- 大根をピーラーを使って皮を剥き、引き続き幅2㎝×長さ5㎝位に引いていき、薄作りにする。
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- 3
- 大葉は太めの千切りにし、1のボウルに大根と一緒に合えて出来上がり。
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- 4
- ゴマはかけてもかけなくてもいいです。
（敷いてある葉っぱは、庭に植えてあるぶどうの葉を使っています）
おいしくなるコツ
コチュジャン、小さじ1では小辛でした。辛いの好きな方には、小さじ2弱でも。
刺身は厚めにした方が、満足感があって美味しいと思います。
きっかけ
いつもの刺身にバリエーションを。