紅ずいきの下処理 レシピ・作り方
材料（8-10人分）
- 紅ずいき 1株
- 酢水 適量
- ◯
- 水 4000ml
- 酢 100ml
- 鷹の爪(刻み) 小さじ1
作り方
-
1
紅ずいきを20-30センチ長さに切る。
縦1.5センチ幅に切る。 - 2 皮をむき酢水に30分つける。
-
3
鍋に◯を入れ沸かす。
2.を入れ3-4分茹でる。
ザルにあげる。 - 4 3.を水につけ4-5時間おいて出来上がり。
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hime-tarako
ようこそわたしの台所繁盛記へ
栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
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