栗の渋皮煮 レシピ・作り方
材料（4-6人分）
- 栗 250グラム
- ◇
- 水 600ml
- 重曹 小さじ1
- ◯
- 砂糖 100グラム
- 水 200ml
- ◯(2)
- みりん 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
作り方
-
1
栗を水に半日浸ける。
(急ぐときはぬるま湯に
2-3時間)
鬼皮を底部分から包丁で引っ張るようにしてむく。 -
2
鍋に1.と◇を入れ中火。
沸いたら弱火にして15分茹でる。 -
3
2.を水にとる。
竹串で渋皮の分厚い部分やスジを取り除く。 -
4
3.を鍋に入れヒタヒタに水を入れ中火。沸いたら弱火で5分茹でザルにあげる。(茹でこぼし)
これを合計3回する。 -
5
4.の栗が重ならないように鍋に並べ◯を入れ
紙蓋(クッキングシートで作りました)をし中火。
沸いたら弱火にして15分煮る。
そのまま冷ます。 -
6
5.に◯(2)を加え紙蓋をし中火。沸いたら弱火にして15分煮る。
そのまま冷まして出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 栗の渋皮煮
hime-tarako
ようこそわたしの台所繁盛記へ
栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
