筍いなりずし レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
-
1
筍を縦半分に切る。
穂先から5～6センチ長さに切り、3ミリ幅に切る(飾り用12枚)
残りは粗みじん切りにする。
※レシピ【筍の下茹で】参照。 -
2
鍋に1.と◯を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。
飾り用と具用に分ける。 -
3
ボールに◇と2.の具用を混ぜ合わせる。うちわであおぎ冷ます。
12等分に軽く丸めておく。 -
4
味付けあげの中に3.をつめる。
飾り用の筍をのせて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- いなり寿司
- 料理名
- 筍いなりずし
hime-tarako
ようこそわたしの台所繁盛記へ
栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
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