おせち・酢ごぼう レシピ・作り方
材料（約6人分）
作り方
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1
(甘酢の作りおき)
酢600㏄ 砂糖300g
みりん100㏄ 醤油40㏄
塩 小さじ0.5を鍋に入れ温め
砂糖が溶けたら火をとめ陶器にうつし冷す。瓶に入れ冷蔵保存(約10日) - 2 ゴボウの土を洗い皮をタワシでこする。
- 3 2.を3センチ長さに切り、太い部分は６ツに細い部分は4ツくらいに切る。(断面が扇になるように切る)
-
4
鍋に◇を入れ沸かす。
3.を入れて約10分茹でる。
ザルにあげる。 -
5
陶器に◯と4.を入れ混ぜ合わせる。
そのまま冷まして、冷蔵庫に入れ2日おく。(途中で何度か混ぜる)
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- カテゴリ
- その他のおせち料理
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- おせち・酢ごぼう
hime-tarako
ようこそわたしの台所繁盛記へ
栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
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ねうしとら子2013/01/05 17:56
バリバリという歯ごたえとても気持ちいいです（*^^*）
すっきりしたごぼうでおいしかったです♡
