生チョコ※ブッシュドノエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地を作ります。
   材料をすべて計り、準備します。はちみつと（牛乳+バター）を６００W３０秒で加熱しておきます。薄力粉はふるいます。型にはオーブンシートを敷いておきます。

   

2. 2 卵黄に砂糖をすり混ぜ、はちみつも加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。

   

3. 3 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を３回に分けて加えながら固いメレンゲを作ります。まず、卵白をほぐしてから砂糖を加えていってください！

   

4. 4 卵黄生地に、メレンゲの半量を加えてゴムべらで切るように混ぜ、なじんだら薄力粉も加えて切るように混ぜます。なめらかになるようにします。
5. 5 残りの半量を加えて混ぜます。最後に牛乳+バターを加えて混ぜます。
6. 6 型に流して、平らにならします。１８０℃で１３分間焼きます。焼けたらオーブンシートごと網の上に乗せて荒熱をとります。

   

7. 7 荒熱が取れたら、オーブンシートをはがしてラップで包みます。これを置いておきます。

   

8. 8 生チョコクリームをつくります。
   チョコレートを湯煎で溶かします。しっかりと溶かします。
9. 9 生クリームを７分立てにし、チョコレートを一気に加えて混ぜます。チョコレートが冷めていると混ざりません。
10. 10 仕上げます。
    クリームを生地に塗り、巻きます。その後あまったクリームで飾ります。今回は中にくるみをいれました☆

    

11. 11 くるみの処理
    大き目に砕くか切って、１８０℃１０分間焼きます。これを冷まして混ぜます。
12. 12 クリームで飾るとき、ブッシュの縞模様はパン切り包丁でつけました♪