さっくさく♪やわらか～い★国産豚ヒレかつ★ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 国産豚ヒレ（棒状） 約４００ｇ
- 塩コショウ 少々
- 強力粉 ６０ｇ
- 水 適量
- パン粉 ４０ｇ
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
豚肉を1.5cmの厚さに切ります。（お肉を包丁の背などでたたきます。）
塩コショウを両面に軽くかけます。 -
2
１を強力粉と水を混ぜたものにつけて、パン粉をまぶします。まぶしたら軽く押さえてください。
そして常温で10分くらいおいておきます。 -
3
お肉は２度揚げします。
１度目は、揚げ油180度で、１分間揚げます。
取り出して、2，3分おきます。（余熱で温め柔らかくなります）
２度目は160度で約1分半、揚げて完成です。
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- その他の揚げ物
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- ヒレかつ
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ままさん７７2012/12/30 08:40
ヒレかつ作るのに卵がなくて焦りました…が丁度いいレシピがあり助かりました～！柔らかく仕上がりました♪ご馳走様でした！
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