カラッと♪塩、片栗粉、油だけの簡単小鯵のから揚げ★ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 小鯵 約１５匹（お好み）
- 塩 少々
- 片栗粉 鯵が白くなるくらい
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 鯵の頭と内臓を取り、洗ってペーパーで水気をよくとってから塩をふります。
-
2
１に片栗粉をまぶします。
１８０度より少し低めの温度の油に入れて、ゆっくりと温度を１８０度にあげるつもりで揚げます。油の温度も上がり、カラッとなったら、取り出します。 - 3 油をよく切って、盛り付けて完成です。（写真は白髪ねぎとセロリの葉が付け合わせです）
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 小鯵のから揚げ
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なお９６０５2013/10/17 12:23
昨日の釣果を揚げてみました。
小さかったので骨ごといただきました。
おいしかったです。
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