ふわふわレバーの甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜スライス4枚分を千切りにする

   

2. 2 レバーを一口サイズにカットする。
   目に見える血の塊だけこの時に外しておく

   

3. 3 レバーを水を数回変えながらさっと洗う
   レバーは臭みを抜くために酒に1時間漬けるとかいうレシピもあるが、水で数回洗い流せばほぼ臭みは消えます。
4. 4 生姜、レバー、★調味料を全て鍋に加える。

   

5. 5 弱火で火にかけてふつふつしてきたらキッチンペーパーかアルミホイルで落とし蓋をする

   

6. 6 レバーに火が通れば完成！
   沸騰してグツグツしすぎるとどんどんレバーは硬くなっちゃいます