大切な野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①野菜のカット
   キャベツの芯の部分はスライスに

   

2. 2 葉の部分は一口サイズ

   

3. 3 にんじんはスライス

   

4. 4 ピーマンは三角形
   （これはなんか見た目が良いから）

   

5. 5 ニンニクと生姜はみじん切り
6. 6 ②火入れの順番
   大さじ1の油を入れてキャベツの芯とにんじんを入れて炒める

   

7. 7 少ししんなりとしたら、ニンニク、生姜を加えてさっと混ぜる
8. 8 キャベツとピーマンを入れて全体的に油を回す。
   油で野菜をコーティングするイメージ。
   足りなければ少し油を足す

   

9. 9 油が回ったら酒を加えて、ある程度蒸発するまで混ぜながら炒める
10. 10 ★調味料を加える
    味付けを最後にすることで、野菜から水分が抜けず、シャキッとした食感を残せる
11. 11 でき！