蓮根ときのこの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■蓮根は薄切りにして酢水にさらす。
   ■きのこ類は薄切り、一口大に切っておく。
   ■米をといで、2合分の水で浸水しておく。

2. 2

   鍋にだし汁ときのこ類、蓮根、☆調味料を入れて煮る。蓮根、人参に火が通ったら火を止め冷ましておく。

3. 3

   米の浸水時間が夏場:30分、冬場:１時間を過ぎ、具材も冷めたら器等を下に置いてザルに取り、残った煮汁と醤油小さじ1、水を合わせて１合分の水加減にして炊飯器に入れる。

4. 4

   3でさっとかき混ぜ、味をみて好みの塩加減にしてください。
   具材を入れずに、炊飯スタート。

5. 5

   ご飯が炊けたら、蓋を開けてザルに取っておいた具材も入れて混ぜ合わせる。
   器に盛ったら完成です。