はじかみ レシピ・作り方
材料（３人分）
- アイスランドの冷凍サバ 3枚
- 葉生姜 １把
- お酢 ５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ一杯
- 醤油 ほんの少し
- 大根 小半分
作り方
-
1
葉生姜を１８センチぐらいに切り、バラシ筆型におろす。
-
2
筆型に切った生姜を茹でる。茎がピンク色に成ったら、水洗いで余分な皮を取り除き、酢50ccに砂糖、醤油を入れ良くかき混ぜる。はじかみを酢に付け、
-
3
サバが焼けたら皿に取り盛りつける。大根おろしとはじかみを付ける。
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